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第108章 管饱就行

作者:浊酒一杯发表时间:2022-08-27 13:51:58字数:2523

“王妃姐姐不要气,许大哥没有坏心思的,他只是怕学不会,母亲会生气。”肖英雄说。

“他怕你母亲?”朱清儿顿时没了火气,问。

“母亲是个母老虎,府里人都怕她。”肖英雄一脸正经的说。

朱清儿被他可爱的样子逗笑了,刮了一下他的鼻梁,“哪有人这样说自己母亲的?府里人都怕她,说明你的母亲会管理下人,能让下人都听话就是一种本事。”

“嗯!”肖英雄点头认可,“母亲可有本事了。她能跟父亲一起上阵杀敌,还能把府里下人管教的服服帖帖。就是母亲太凶了,她发脾气的样子,我害怕。”

肖英雄说着瑟缩了一下,这个小小年纪就这么懂事的少年,可能从小就是被吓大的。

没把他吓出心理问题还是不错的。

丁一趁机把许厨子的鸡蛋盆偷偷拿过来倒出来一半蛋液,剩下的就足够用了。不过那一半也不能放太久,只怕明天要弄个鸡蛋全宴才不至于浪费掉。

蛋液打散和糖混合,然后再加入牛奶搅匀。

按说这个混合好的蛋挞液最好能过一下筛,这样的蛋挞液比较细腻,烤出来之后口感更好。但是古代没有现代那么方便的筛子,面筛子用来筛面还可以,筛蛋液怕是剩不下多少都夹在竹筛子缝里了。

第一次在宫里做的也没过筛,多搅打一会儿,口感上也没有太大影响。

面弄好了,混合起酥油做成蛋挞皮。蛋挞皮是个小碗的形状,在碗里定型之后放外面冻一会儿拿回来,就能轻松取下来。

丁一便说便做给许厨子看,然后让许厨子去后面的碗架上那一个同等大小的碗来。

许厨子回头找了一下,挑了个大碗。

丁一一时没明白他要干啥。

就见许厨子用他教的手法在碗里抹一层油,擀了张挺大的面皮摁进去整形。

“太大了啊!”丁一提醒道。

“那么小气呢!不做大点吃着能过瘾吗?”许厨子理直气壮。

“你做那么大,到时候蛋挞液倒进去要烤多久才能熟啊?你也不怕饿死!”丁一气哄哄的说。

这句饿死戳到了许厨子心窝上,顿时许厨子觉得这个人还不错,虽然骂骂咧咧但是会为自己的性命考虑。于是他今天以来第一次十分听话的问丁一,“那我做多大的能烤熟?”

他态度的突然转变,让丁一也顿时心软起来。知道他这个饭量大,便指着比自己手里大一些的碗,“最大只能用那个,再大了真的烤不熟。”

“好嘞。”许厨子就喜欢个大的,自己的比别人的大一点,他心里就高兴。

于是做好蛋挞皮,倒上七分满蛋挞液,就送进炉子里烤了。

丁一教许厨子怎么掌握火候,这火候跟电烤箱不一样,不能直接指定温度和时间,朱清儿也是和丁一研究了好多次才确定下来一个最合适的范围。

第一炉是给肖英雄的,不能让小孩子等太久,便先考了丁一做的。

出锅时蛋液上面形成了一个带点焦糊的膜,鼓鼓的,感受到冷气后立刻瘪了下去。

蛋奶的香气飘散出来。

朱清儿来这边之前没喝过羊奶,还以为羊奶也是膻的。喝了才知道,最纯的羊奶比牛奶好喝多了,特别香浓,没有一点膻味。

不过羊奶也不好得,毕竟还没到量产的时代。宫里府里都有特别供应的渠道,普通百姓想要弄到碗羊奶喝就很难了。

肖英雄等不及了,拿起一个就开吃,烫的小嘴吧唧吧唧不停。

朱清儿扶着他的小手帮他吹,让他不要急,别把嘴巴烫坏了。

这一口蛋挞成了肖英雄的最爱。

许厨子那个大了烤了好长时间,直到丁一觉得差不多了,取出来切开一个,里面还有些没熟透。

又烤了一会儿,等里面都熟了,外面的蛋挞皮已经焦了。

丁一给许厨子尝了小的,又让他尝尝大的,许厨子自己都说小的好吃。

“你最开始还想用那个大碗呢。你想想,那么大的你要烤到明天早上才能烤熟,外面这层皮估计都不能吃了!”

许厨子这才觉得自己技不如人,他还是第一次有了大的不如小的的经历。

朱清儿和肖英雄与两位厨子一同坐在门边,没有一点主仆的样子。丁一早就习惯这样了,许厨子知道肖英雄是主子,但也一直把他当成一个小孩子的。

肖英雄像个小大人似的拍了拍许厨子的肩膀,“许大哥,这次可是一个很好的学习经历。你的手艺在府里是最好的,但是外面还有很多你不会别人才会的东西。知道了吗?”

许厨子点头,听话的样子反而像个孩子。“知道了。小少爷,这东西真好吃。”

许厨子一口一个,转眼间一盘子蛋挞就给吃没了,真正来吃蛋挞的主人肖英雄才吃了俩……

“你怎么全吃了啊!”

许厨子委屈地摸摸肚子,“奴才饿了……”

肖英雄更委屈,都快哭了。“你饿了你倒是吃你自己做的那个啊!”

“这个好吃!”许厨子嘴上嫌弃,手还是很诚实地拿起一个大蛋挞往嘴里塞。

肖英雄摇摇头,“你呀……”

“好啦,还有没烤好的呢,那些都给你带回去,一个都不给他!”朱清儿指着许厨子说。

“不抢了不抢了,回去等你们吃完了,我吃剩的就行。”许厨子说。

“你还能吃下去?肚子不撑吗?”丁一惊讶地拍了一下许厨子的肚皮,西瓜熟了似的一声闷响,丁一的手被弹了回来。

“这些只是垫个低。不吃饱了哪有力气干活,活干完了,再把府里剩下的打扫干净,免得浪费。”许厨子说。

“你该不会在府里都是自己先吃饱了才把菜端出来吧?”朱清儿问。

“是啊,我不吃饱了,哪有力气炒菜?”许厨子依旧理直气壮。

朱清儿无力地扶着额头,深深的为将军府每年的食物开销担忧。

不过朱清儿并不知道,许厨子孤苦无依,吃住都在将军府,是不拿工钱的。当初被老将军收留在府里做饭,许厨子只有一个要求,吃的管饱就行。