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第九章 鸡蛋灌饼

作者:甲乙发表时间:2022-08-27 13:50:55字数:2683

“哟,阿珊啊!你在这里做啥呢?”李大伯扛了锄头正准备下地,一出门便看到刚起身的顾阑珊。

“没做啥,就看看鸡下蛋,”顾阑珊看着李大伯,很是不好意思的挠了挠头。

“鸡下蛋有啥好看的,傻孩子。”李大伯看着顾阑珊这般小孩子的模样,不禁笑了起来。

一阵寒暄之后,顾阑珊最后还是决定要试一试鸡蛋灌饼,于是便直接从李大伯家里买了一篮鸡蛋,还有三只母鸡,一起带了回去。

第二天一早,顾阑珊便着手忙活了起来。

“盐,面粉,油,葱,鸡蛋,还有西红柿,生菜……”顾阑珊细细的数着案板上的食材,“就暂时先这些吧!”

说完,她便拿出了一个新买的木盆,往里倒了一大半的面粉,撒了一小把盐,接着便从锅里舀了一勺已经烧得温热的水缓缓地浇到了面粉上。

眼看着面粉已经差不多被搅成了絮状,顾阑珊便放下了手里的勺子,把两只手都搭到面粉上开始一顿一顿的揉搓起来。

“这做面点,果然得费些手劲。”眼看着面团被揉搓得越来越光滑,顾阑珊忍不住感叹了起来。

过了一会儿,一个圆润的面团便立在了盆中央。

接着,顾阑珊便拿出了早就准备好的纱布,严严实实地包盖住整个面团。

“接下来,就是弄油酥和酱了。”顾阑珊说着便把目光投向了那案板上摆着的西红柿和鸡蛋。

她找来一个稍大一点的碗,又往里面倒了些许面粉,接着便洗起了锅。

“呲~”一勺油下去。

过了好一会儿,顾阑珊才伸手探了探油温。

“差不多了,应该够了。”说完,她便撤了一点火,把烧热的油,一勺一勺的倒到了碗里的面粉上,一边倒一边小心的拿筷子搅拌着。

许是这一步实在简单,不一会儿,顾阑珊便完工了。

“眼下做甜面酱找不齐材料,只能做番茄酱了。”顾阑珊叹了口气,转身便又是一番折腾。

葱花,鸡蛋液,番茄酱,所有的基础材料这才准备齐全。

顾阑珊捶了捶手臂,晃了晃脑袋,这才想起面差不多已经醒发好了。

揉长条,切剂子,把一个又一个的剂子擀成了长条,然后用手蘸了油酥,均匀的铺在每一片长条上。

“这油酥的品质,起酥应该不成问题。”顾阑珊细细地捏了一下手里的油酥,喃喃说道。

每一个面团重新卷起,按压成团,再擀成一个圆状的薄饼,鸡蛋灌饼的饼,这才终于基本成型。

接着,顾阑珊往锅里用勺子接了一点油,便顺着锅壁轻轻地倒了下去,涂抹均匀后,这才放下了饼。

不一会儿,酥饼便慢慢地鼓起了一个大泡,顾阑珊眼疾手快,赶忙将已经和葱花混合好的鸡蛋液对准那个孔给轻轻地倒了进去。

又是一番煎烤,直到烙到两面金黄,鸡蛋灌饼这才终于做好出了锅。

“这是什么味道?怎么那么香?”柳丽丽游玩归来刚巧经过顾阑珊的厨房,一下子便闻到了那股飘香的气息。

接着,她便循着香气走进了厨房。

“我也要吃这个!”柳丽丽一进门便看到顾阑珊摆在篮子里那一堆的鸡蛋灌饼,接着便指着篮子很是理直气壮的讨要起来。

“不给。”顾阑珊转头看是柳丽丽,便直接一口回绝了。

柳丽丽很是气愤可是也无可奈何,只能眼睁睁看着顾阑珊肆无忌惮的拿给别人吃。

“阿珊,你在家吗?”门外突然响起了咚咚的敲门声。

顾阑珊因为昨日睡得晚,今日晨起便也迟了些。

按照往常她已经在厨房忙活起来了,可眼下却才刚穿好衣裳,一听这敲门声,便赶忙开了房门跑了出去。

“肖大娘,是你啊?”顾阑珊刚打开门,便看到门外那个一脸笑意盈盈站着的人,“这么早过来?是有什么事情吗?”

“阿珊呐,”肖大娘眼看顾阑珊先开了口,便悄悄往前站了站,小声的问道,“你今天还会做那个鸡蛋灌饼吗?”

看着肖大娘那满是期待的神情,顾阑珊一下子就猜到了她的来意,不禁会神笑了笑。

“做啊!只是有可能需要费点时间,因为今天起晚了。”顾阑珊说着很是不好意思的挠了挠头。

“那没事儿!你做就成,”肖大娘顿时喜笑颜开,笑眯眯的说道,“我家那死老头子,这下也有口福了。”

接着她便一把拖过了顾阑珊,眉飞色舞的说起了昨天她吃完鸡蛋灌饼后,跟自家老伴描述味道,满是炫耀的意味,这才被逼着又上门来买。

“昨天只是牛刀小试,没想到反应居然也还不错。”顾阑珊细细的和着手里的面,很是满意的说着。

昨天只做了一些,可趁着来吃酸辣粉的契机,便又推销了一把,昨天便有很多人提前预订了今日的份额。

看着自己做的东西不愁销路,顾阑珊的心不禁轻快了许多。

临近中午的时候,肖大娘早早的便带着自家老伴守到了顾阑珊的厨房门口。

看着这一对半百夫妻像是一双孩童般静静的蹲在门外守着,顾阑珊不禁有些好笑,可看着他们两个望向彼此淳朴的眼神,又突然有些羡慕。

“也不知道司蓦然那个家伙现在怎么样了?”不知为何,顾阑珊脑海中突然浮现了那张看似熟悉却又十分疏离的脸。

刚烙好的鸡蛋灌饼,上面还冒着腾腾热气,甚至还有些许油酥在已经裂开的酥皮上叭哧的响着。

就这样,混和着番茄酱甜香和酥皮表面葱香的鸡蛋灌饼的香味,便萦绕在三人之间,好似一副人间食客景。

“糟老头子,我说的没错吧?”肖大娘很是得意的瞟了身旁的人一眼,“阿珊做的东西就是有这么香。”

只见那人连连点头,接着便把拿过来的鸡蛋灌饼,送进了嘴里。

轻轻一口咬下,灌饼外的酥皮便悉数落进了口中,淡淡的油香散,混杂着西红柿的甜香,还有生菜的嫩脆,细细的嚼了起来,别是人间一番风味。

再是一口,灌饼内已经摊开的鸡蛋,包裹在其中,柔嫩非常,再加上鸡蛋中混着葱丝,不会让人觉得寡淡,反倒是越嚼越香。

“老婆子,真的太好吃了!”三下两口,那个中年男人便把一整个鸡蛋灌饼都送进了肚子,可却还是一副意犹未尽的模样。

顾阑珊就只笑了笑,便又回去烙起了余下的鸡蛋灌饼。

又是一阵忙活,待她全部做好之后,昨日预订的人便也陆陆续续来拿了。