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第十九章 炸鸡
原以为柳丽丽有啥目的，可却只是吃了点东西，接着便离开了。
一忙就到了下午，大家都饿了。
顾阑珊便也不再多说，赶忙跑进厨房，细细搜罗着厨房里余下可以做吃食的原料，奈何今日生意实在太好，虽然早就提前备好了许多材料，可到这个时刻，别几乎都耗尽了。
除了她今天上午得空腌制的那一盆东西。
她今天早上按照之前自己在家里做炸鸡的方法，尽数搬了过来，若不是这个时代材料有限，保不齐还能更全面。
于是乎她只能简简单单的抓住最中心的步骤，将鸡肉剁开后，悉数用刀背敲打一番，接着才把黑胡椒白糖辣椒粉，混合着已经剁得稀碎的姜蒜，全都放进了那盛着鸡肉的盆内，直到现在这一刻。
“接着就是裹粉了。”在确认鸡肉都已全部腌制入味后，顾阑珊随后便准备起了接下来的步骤。
大概裹好好黑胡椒粉。
“接下来是蛋液。”顾阑珊伸手便从橱柜上拿下一个碗，还有一对筷子，紧接着便把余下的蛋都放到了桌面上。
咔哧一声，伴随着一个又一个蛋调入碗中，而后便是碗筷撞击的搅拌声，一下又一下，顺着力道来回搅拌，不一会儿便舀了一碗浓稠的蛋液，那金黄明亮的色泽，就光看一眼，都能充满期待。
紧接着，顾阑珊便把那一碗蛋液慢悠悠的倒进了装着面粉的碗里，一时间面粉和蛋液混合在一起，产生了一种难以言喻的柔和之美。
她这才把视线转向了那一盆腌制好的鸡肉，不过为了提前达到需要的油温，她只能暂时停下手里的筷子，转而蹲在灶台前，先添了一把火。
在倒入了没过锅底一半以上的油之后，顾阑珊这才放心把腌制好的鸡肉放到下一个步骤。
对于这一次，她也是有所考量的，毕竟要做这炸鸡，还是需要一起配合控制好火候，不然油温不够，到时候做出来的炸鸡也欠缺风味。
在油温升得差不多之后，顾阑珊这才开始准备最后的步骤。
“好的，这下开始是再好不过了。”顾阑珊端来一盆清水洗了洗手，用纸擦干之后，接着便撸起袖子，把手伸向了那个装满鸡肉的盆。
她先是抓了一块鸡肉在已经找好的面粉糊里均匀的滚了一番，两只手也在不停的往鸡肉上抹着面糊，用以保证每一个角度都包裹到位。
“对了，就算没有面包糠，可以用淀粉的呀！只要能把里面那层面包糊裹住，混在一起应该也能那么酥脆。”想到这儿，顾阑珊才终于算扯清了来龙去脉，紧接着便跑到了储存食材的橱柜旁，连忙翻出了里面放着的一大袋淀粉。
在用一个平整的碗倒了一大片之后，紧接着顾阑珊就把手里已经裹好面糊的鸡块给放了进去，又是一阵翻滚，不一会儿，原本黄澄澄的面糊上便又包裹上了一大片白色的粉糊，整块肉都变得厚重起来。
接着，顾阑珊便用筷子夹着盆里的鸡块，沿着锅边慢慢的放进了油锅。
入锅的那一瞬间，鸡块的周围瞬间便冒出了源源不尽的油泡，仿佛有一股隐隐的力量托举，让它十分有规律的律动漂浮着，甚至有些许油直接喷溅到上方。
这时，屋里也开始飘起了别有一番风味的酥香之气，虽只是时不时有一丝一缕，可就光那一点，也足以让人遐想万分。
“小冉，帮我把你身后的漏勺拿过来。”顾阑珊眼瞧着锅里的鸡块已经显出了金黄色泽，再加上这炸制的时间，估摸着也差不多了。
接过漏勺之后，又是一番轻轻翻搅，再用筷子轻轻戳了戳鸡块表面的酥皮，却不小心直接戳进了肉里，就只翻开一片，便闻到了鸡肉独属的那股香嫩气蕴。
“这下的确是好了。”顾阑珊拿过身旁早就准备好的竹篮，很快便把那作为试验品的炸鸡给收进篮中。
不知过了多久，顾阑珊分批炸制的炸鸡终于尽数出了锅，七倒八歪的安置在了那一个竹篮中，蛋香裹挟着面糊独有的香气，再加上鸡肉本身若有似无的鲜香，一时间充盈了整个屋子。
“娘，吃的做好了。”顾阑珊帮着小冉一起撤了火之后，紧接着便抱着那一竹篮的炸鸡走到了店中央，一把放到了桌上。
“这是？”这一篮子金灿灿的东西却又散发着香气的东西实在夺目，顾母忍不住便跟着瞧了过去，可看了好一会儿，却始终看不出个所以然。
只见那一篮子东西形状各异，像是直接炸出来的面糊，可那似有若无的肉香却更像是包裹着肉的煎饺一般，可却也无法直接跟饺子联系到一起。
紧接着，顾阑珊便拉着顾母简单的介绍了一番，可碍于时间关系，再加上大家也实在饿得太久了，她便干脆直接递了一块炸鸡送到了顾母嘴边，让她先试试再说。
然后是小冉，司蓦然，都各自先分了一块。
“这是你研发的新吃食吗？”司蓦然细细的瞧了一眼手上的东西，难得露出了惊诧的神色，这个东西他也实在是第一次瞧见。
可顾阑珊却并未多说，就只坚定的让他们尝了再说。
司蓦然见状，便也不好再多问，就只慢慢将手里的东西递到了嘴边。
再顾阑珊把这个叫炸鸡的东西送到手里之时，司蓦然便明显的感受到了这个东西所独有的硬块，虽像面糊，可却远没有先前吃过那种炸面糊的柔软，反倒带了一点刚硬。
“阿珊，你也吃啊。”顾母眼看顾阑珊就只站在一边瞧着，急忙也递了一块过去。
司蓦然顿了一顿，便也直接张口咬了下去。
虽说入口之时，这肉外所裹的一层面糊的确有料想中的那种坚硬感，可细细嚼碎了之后，便是一种独有的酥脆，混着淡淡的麻香。
表皮的酥脆过后，又是一口，挟裹着柔嫩汤汁的鸡肉便被悉数收进了嘴里，顿时间唇齿留香，一柔一软，绵软酥脆，却是一番别样的风味。
“这真的是你自己研发的吗？”司蓦然咽下一口之后，很是犹疑的问道，就算是前世的他，平品尽人世间所有山珍海味，却从未见过这般模样的吃食，更别说如此独特的味道。
“不然呢？”顾阑珊原想谦虚一番，可又怕难为解释，便只好自称首创了。