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第二百三十四章 指点

作者:甲乙发表时间:2022-08-27 13:51:02字数:2258

木子兰想开口反驳,但是却又无力反驳,毕竟好像顾阑珊说的也是事实……

因为在此之前,岳桂楼就已经出现过亏空的现象了。只不过是因为前几次并不明显,所以大家一起把漏洞补上去之后,也就没有再继续关心了。

现在看来,好像这的的确确是一个隐藏的陷阱。

木子兰不忍心就此放弃,岳桂楼是她爹娘的心血,不能让她爹娘的心血在她的手里面断送了。木子兰见顾阑珊一股胸有成竹的样子,不禁的就觉得这件事情顾阑珊一定会有办法的!

“所以,这个问题究竟出现在哪里呢?”木子兰还是觉得虚心求教一番,比只有自己一个人在那里大说空话要来的更实际一些。

顾阑珊想了想,还是想教育一下木子兰,于是跟她详细的说明了一下问题的来由,“你看啊,你们岳桂楼的初步定位是只为了招待富贵人家,起初想必一定是想着富贵人家钱多,这样一来你们的收入也会很多,不是吗?”

被顾阑珊直接一语道破,虽然木子兰心里面是很尴尬,但是还是大方承认了,这的确是他们当初开办岳桂楼的初衷。

“所以你看啊,你们只是想了三分之一的事情,并没有把整个事情想的很全面。”见木子兰承认了这个事情,顾阑珊继续说着,“你们只是想着富贵人家会来消费的很多,但是你们没有想到过,你们所说的富贵人家这一部分有钱人却不是很多,所以你们岳桂楼能够招待得起的客人也自然不多,这样一算,即便你们的单位价格是比我们要高的,但是你们总体的收入却并不乐观。”

“总体而言,还是你们对于饭馆的定位定错了,不然就会像我们一样,把定位定准,就也不会愁没有客人来了。”

听了顾阑珊这么一说,木子兰似乎也意识到自己之前的问题,但是整个岳桂楼的走向是不可能发生改变了,毕竟是多年之前就已经定位了的饭馆,想在一夜之间就转变成为了另外一种风格,这显然就是痴人说梦啊!

木子兰挑了挑眉,“可是照你这么说,看来我们现在就必须要转变一下自己的定位。但是饭馆无非就是两种定位,一种就是像我们现在这个样子的,只针对富贵人家的,第二种就是像你们这样的,面对所有老百姓的。但是我们现在转成你们现在的这个定位,显然是不可能的!”

听到木子兰这么斩钉截铁的分析,顾阑珊一下子就被她提起来了兴趣,饶有兴趣的问着:“哦?那你说说看,怎么个不可能?”

“你看,如果我们的饭馆定位成你们的这个类型,那就必然会跟你们成为同类型的竞争,我们原先就竞争不过你们,现在一来更是给自己雪上加霜。再说了,我们的开发菜品并没有你们好,原先我们卖的就是档次而不是食物,这样一来我们就更比不过你们,说不定改了定位之后的岳桂楼会比现在更加摇摇欲坠!”

听着木子兰头头是道的分析,顾阑珊忍不住跟着一起点头。看来木子兰还是有一定自己的分析和自己的看法的,在做生意这方面,木子兰还是比木子风有更高的天赋的。

“的确如此。”见到木子兰都已经把话说到这个份上来了,顾阑珊继续跟她说着,“那你们就不用改变现在的定位,在原先的基础之上,加以修饰。”

听到这话,木子兰倒是瞬间起了好奇心,“怎么修饰?”

“你们把你们饭馆的格调升一升,装修改一改,不要从外表就看起来那么土气,毕竟富贵人家也不是像你们想象之中的那么土味。还有就是,你们饭菜的款式也是时候要改一改了,你们打的招牌又不是多少年的老饭店,时间一长都是同一款饭菜,难免会让人乏味,你们应该创新菜品才是。”

看着在自己说到“创新菜品”的时候,木子兰的眼角明显的抽动了几下,“这明明就不是我们擅长的领域。我们如果擅长创新的话,就不至于现在还是被你们死死地压在身下的……”

这一点顾阑珊自然是明白的,毕竟在死板的木子风引领之下的岳桂楼,并不见得能灵活到哪里去。

“那我可以给你推荐几个样式,等你回去了之后可以安排一下,试试看。”顾阑珊说着,就吩咐人去拿来纸和笔,就近取材,写下了几道岳桂楼或许可以尝试一下的新菜品。

看着顾阑珊这么尽心尽力的帮助自己,木子兰也不禁多了一个心眼,“你这么用心的帮助我,该不会是别有所图吧……”

木子兰现在就是在担心,顾阑珊会趁着岳桂楼现在虚弱的时候,给自己说一些奇怪的小阴招,然后让岳桂楼从此倒地不起,帮助自己的事业进一步的扩大再发展。

听到木子兰这么说,顾阑珊也自然是明白她内心的用意,知道她在担心什么,于是浅浅一笑,“你放心好啦!我们两家饭馆的定位不同,能招揽过来的客人也自然是不同的。我的客人你带不走,你的客人我也叫不来。就当做是我好心帮助你就行了,别多想……”

这么说倒还是有些道理的,木子兰被顾阑珊的好心深深感动,当机立定,“这样吧,如果我会去按照你的方子做,成功了的话,我就给你两成的利润!”

没想到自己还能够有额外收获?!

顾阑珊握着笔的手猛然一顿,显然,她自己都没能想象得到自己还会有这样的好处。

很快,木子兰又继续提出来了她的要求,“不过,你得定期给我们岳桂楼提供一两道菜式,这样能够保证我们能够顺利运营下去。”

这法子自然是没有问题的,说不定在给岳桂楼研究菜品的同时,还能够给自己家饭馆提供一些新的思路。

顾阑珊想都没想,直接就点了点头答应了下来。