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第408章 家乡的味道
朱清儿强忍着口水，麻辣烫只吃了几口，好在这东西上面一层油可以保温，放一会儿也没事。炸藕夹没忍住吃了仨，生怕后面的吃不下了。
驴肉火烧也出锅了，因为只有一个灶台，热好了炖驴肉，才用火烧的酥饼。
这名太监比较细心，皇上皇后每人盘子上放了三个驴肉火烧，丁一两个，橘子小半个。
拿起来时还烫手呢，一口咬下去，热气在口中乱窜，外面一层酥皮混合着芝麻掉落下来，里面的驴肉里混了洋葱，解腻又鲜甜。
橘子快速啃完了半个，跳到桌子上，小爪子只拍桌子喵喵叫。
见别人都看它，它指着自己的小盘子，不满为什么只给它半个。
瞧不起猫啊！
“二……橘子没吃够？”朱清儿问。
“喵！”橘子高声回应，表达不满。
前两个都没见它这么激动，看来这驴肉火烧是真戳了它的胃点。
“还有吗？都拿过来吧？”朱清儿说。
“你的猫还能吃这些东西？不会吃坏肚子吗？”黎明崇问。
“没事，它可不是普通的猫。”朱清儿说。
又吃了两个驴肉火烧，第三个朱清儿实在是想吃，这只手在驴肉火烧上方来来回回，心里两个小人在吵架。
不吃吧，一会儿凉了就不好吃了，皮也会回软。吃吧，现在已经有点饱了，后面的勉强也能吃下，但这就太多了，要撑的。
一番纠结过后，在下一位把菜端上来时，朱清儿抓起来吃掉了。
黎明崇和丁一目睹了她这会儿复杂纠葛的表情，黎明崇甚至想抢过来帮她吃了。
“朕都有些饱了，皇后还能吃得下？”黎明崇问。
朱清儿嘴里塞满了驴肉火烧，含糊不清地说：“我是为了清地方，不然后面的都没地方放了。”
“好好好，清地方。”黎明崇也一次为借口，把自己桌上的食物也差不多吃光了。
下面这名太监便是做鱼的那位，但他端上来的是一个浅口的小碗，碗中装着一颗菊花似的食物，表面淋了一层剔透微黄的酱汁。
食物精美，摆盘精致，这很宫廷。
但光是这样看过去，一点也看不出鱼的样子。
三人各自尝了一口，这个口感，是鱼没跑了！
鱼肉从鱼骨上剔下来之后，取了中间肉最饱满的补位切成四方形，鱼肉打上十字花刀，但不切破鱼皮。
腌渍入味之后，在鱼皮和鱼肉的表面排满干粉，肉的缝隙里也要塞满，一点不能落下。之后放进油锅里炸，鱼皮受热收缩，自然就变成了一朵开花的形状。
外面的酱汁是糖醋酱，加了一点点酱油，浇在金黄的炸鱼肉上，让鱼肉的表面更加滑亮。
朱清儿不禁感叹：“真是精致。你这个技术已经不亚于御厨了，是吧丁一？”
丁一哪敢反驳皇后娘娘的话，连连点头称是。
这名太监抓抓头，“皇后娘娘谬赞了。奴才家里时海边的，最擅长做海里的东西，在我们那边人人都会这个。”
“会做海鲜？太好了，本宫最喜欢吃海鲜。做海鲜也讲究火候，老了咬都咬不动，更别提好吃了。你也通过了。”朱清儿说。
“多谢皇后娘娘！”
橘子吃完了它那一碗，不停舔鼻子，意犹未尽。看了看其他三个人的碗里，鱼都吃掉了，谁也没剩。
朱清儿叫流碧过来，去看看做鱼的那个灶台上有没有剩的边角料，给橘子带回去，它爱吃。
刚要站起来消化消化，砂锅兄弟的菜端上来了。
他的食物装在一个盅里，盖着盖子，看不出端倪。
放下之后，制作的这名太监说：“皇上皇后娘娘需要米饭的话，奴才也准备了。”
米饭，两人都猜测这做的是什么，还要配米饭。
丁一内心则比较复杂，是我这个乾清宫厨房掌事不配拥有米饭吗？为什么不问我？
掀开盅盖，谜底揭晓。
盅里面装着浑厚的汤底，满满几个大块的肉，还有一些胡萝卜和炸腐竹。
“红烧肉啊。”朱清儿没想到，会在宫里见到这道菜。
红烧肉讲究一个肥而不腻，其实还是很好做的。冲这个选材，朱清儿心里的分便降了一些。
“这是羊肉，不是猪肉。”黎明崇说。
朱清儿还真没认出来。
“带着皮呢，羊肉的皮能吃？”
“娘娘，羊肉的皮当然能吃了。这块不是单纯的羊肉，是羊腩肉。和猪五花类似，是肚腩那一块肥瘦相间的肉。做法也不是简单的红烧，里面放了几种几种酱，组成了和羊肉很搭的味道，肉嫩汤醇，确实很适合搭配米饭吃。”丁一解释道。
“你怎么看出来这么多的？”朱清儿相当惊讶，这就是御厨吗？看一眼就能看出这么多来？
“回娘娘，奴才尝了一块肉，吃出来的。”丁一说。
“所以为什么羊皮可以吃？”朱清儿还是不能理解这一点。
黎明崇和丁一也不理解，“羊皮为什么不可以吃？猪皮不也可以吃的吗？”
“羊皮不是用来做鞋做衣服的吗？”联想到皮鞋怎么掰都不容易折断的韧劲，朱清儿自动给羊皮带入了皮鞋的口感，嚼不动。
“娘娘吃一口就知道了。羊皮做鞋子，奴才从没听说过。”丁一说。
朱清儿脑子一下子堵住了。她尝了一口羊腩肉，肉质软烂，几乎是入口即化。而且和猪五花的肥肉不同，羊肉的肥肉有些嚼劲，羊皮的口感和猪皮也略有不同。
调料的味道连朱清儿都不敢断言。她吃出了腐乳的味道，甜酱的味道，但远远不止这些。这是她没尝试过的味道，里面仿佛有层层奥秘，组合在一起冲击着朱清儿的味蕾。
“给我盛一碗米饭来。”朱清儿说。
太监招手，让人把他准备好的米饭端上来。
朱清儿舀了一些汤淋在饭上，搅拌在一起。舀一勺汤拌饭，上面盖一快羊肉，一大口塞进嘴里，满满的都是满足感。
胡萝卜也炖的软烂，更要命的是腐竹，在油里炸至气泡，再放进汤里吸饱了浓郁的汤汁，变得软烂又有嚼劲，朱清儿能感觉到它在嘴里打自己，用它章鱼一般的Q弹抽打自己的牙齿。
“你用什么调味的？”黎明崇问。
“回皇上，皇后娘娘，这种酱是奴才老家常用的一种黄豆酱，里面加了冰糖芝麻酱油和炸了洋葱嫩姜蒜芹菜香菜的油，混合炒制的。”
“原来是你家乡的特产。这种酱有名字吗？”朱清儿问。
“回皇后娘娘，奴才老家那边叫甜豆酱。”
“这甜豆酱的配方，你愿意教给宫里御厨吗？”朱清儿问。
“当然可以。”
“太好了，宫里又有新菜式了！”
朱清儿心花怒放，鱼黎明崇开心击掌。